El chañar resiste la sequía y da frutos para la gastronomía
Esta especie nativa de Sudamérica se adapta a climas áridos, alcanza hasta ocho metros de altura y produce frutos comestibles utilizados en preparaciones regionales.
El chañar, identificado científicamente como Geoffroea decorticans, es un árbol nativo de Sudamérica que crece en ambientes áridos y semiáridos de Argentina, Bolivia, Paraguay, Perú y Uruguay.
En su etapa adulta, este ejemplar de la familia de las Fabáceas alcanza entre seis y ocho metros de altura. Su estructura incluye ramas espinosas e irregulares, hojas caducas y una corteza grisácea que se desprende en láminas para dejar visible una superficie interna de color verde intenso.
Durante la primavera, la especie se cubre de pequeñas flores amarillas que atraen a polinizadores como las abejas. Tras esta etapa floreciente, se desarrollan frutos carnosos y de forma ovalada o globosa que maduran principalmente entre noviembre y diciembre.
La pulpa de estos frutos es dulce, pastosa y fibrosa. Por su contenido natural de azúcares, se aprovecha tradicionalmente en la elaboración de dulces, jarabes, arropes y bebidas como la aloja y la añapa, mientras que las semillas también forman parte de preparaciones alimentarias.
El árbol se multiplica mediante semillas o a través de brotes de sus raíces. Para cultivarlo, se requiere una ubicación soleada, riego moderado y evitar los terrenos inundables o con exceso de humedad.
El proceso de germinación comienza con la recolección de frutos sanos, la limpieza de la pulpa adherida al carozo y un tratamiento previo que consiste en sumergir las semillas en agua a unos 80 grados durante diez o quince minutos. Luego se siembran a una profundidad de entre dos centímetros y medio y tres centímetros en un sustrato húmedo y bien drenado.
Bajo las condiciones adecuadas, la emergencia de las plántulas se produce entre los 40 y 50 días posteriores a la siembra.
Fuentes (2)
Redacción asistida con IA, verificada contra las fuentes. La escribió una inteligencia artificial con lo que publicaron las fuentes, y se verificó automáticamente contra ellas: un dato que no estaba se descarta. Cómo trabajamos
¿Hay un error en esta nota? Avisanos · cómo corregimos
Seguí leyendo
Ver todo →¿Tenés más información sobre esto?
Si sabés algo que falta en esta nota, o si algo está mal, escribinos. Corregimos rápido y a la vista.
Escribirnoso por mail a contacto@radarbalcarce.com