El INTA destaca las ventajas de la remolacha forrajera para novillos
Un estudio del organismo agropecuario señala que alimentar novillos con este cultivo durante el invierno reduce costos y duplica los niveles de omega-3 en la carne frente a la dieta con maíz.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) desarrolló una investigación que posiciona a la remolacha forrajera como alternativa para finalizar novillos en pastoreo directo durante el invierno en los valles irrigados de la norpatagonia.
El trabajo, a cargo de las agencias de Valle Medio y Valle Inferior junto al Instituto de Tecnología de Alimentos de Castelar, demostró que la carne obtenida duplica la concentración de ácidos grasos omega-3 en comparación con los animales alimentados a corral con maíz.
Según detalló la investigadora María Gabriela Garcilazo, la calidad nutricional resultó equiparable a los sistemas pastoriles, mientras que su relación entre ácidos grasos cumple con los parámetros recomendados para la salud humana. Por su parte, la especialista Verónica Favere remarcó que el cultivo ofrece menores costos que el maíz y buenos rindes por hectárea en épocas de escasez forrajera.
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