El INTA Rafaela implementa cruzamientos entre ganado lechero y carnicero
El organismo experimental impulsa el sistema conocido como beef on dairy para revalorizar animales excedentes. Prevén los primeros nacimientos para marzo próximo.
El establecimiento experimental del INTA en la ciudad santafesina de Rafaela puso en marcha ensayos con cruzamientos terminales entre ganado lechero y razas carniceras. La estrategia, denominada beef on dairy, busca transformar animales considerados históricamente un subproducto en bienes de mayor valor comercial, en un escenario donde la carne muestra mayor tracción que la actividad lechera.
Mediante la inseminación realizada durante este año, el equipo técnico aguarda la llegada de las primeras treinta cruzas en marzo de 2027. El veterinario Nicolás Welschen explicó que la iniciativa funciona como una herramienta de ordenamiento del rodeo, ya que permite reservar semen sexado para los ejemplares de mayor mérito y destinar el resto a genética carnicera.
El especialista indicó además que la mortalidad anualizada de hembras se ubica por debajo del uno por ciento y que la eficiencia de preñez garantiza la reposición de vaquillonas. Asimismo, reconoció que faltan antecedentes locales con seguimiento técnico preciso sobre eficiencia de conversión y calidad de canal en el país.
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