Juan Bodega destaca la identidad que la Fiesta Nacional del Postre brinda a Balcarce
En la previa de la 22ª edición, el empresario local repasó el origen de la celebración. Aseguró que el evento logró posicionar al postre como un símbolo de la ciudad junto a la figura de Fangio.
El reconocido panadero y empresario Juan Bodega analizó el impacto de la Fiesta Nacional del Postre en la identidad local, durante una entrevista realizada en la antesala de la 22ª edición. El referente del sector recordó que la iniciativa surgió por una propuesta de Guillermo Weingast, la cual calificó en su momento como una "hermosa locura" debido a las dudas iniciales sobre su viabilidad. Según explicó, el objetivo central era encontrar una alternativa gastronómica que permitiera dinamizar la actividad durante el año.
La celebración, que comenzó en un espacio reducido de la Casa de la Cultura, logró consolidarse con el paso de las ediciones hasta convertirse en una referencia turística y cultural. Bodega comparó este proceso con el posicionamiento de otros destinos nacionales, como Mendoza con el vino o Bariloche con el chocolate.
Tras la postergación sufrida a principios de mes por razones climáticas, la propuesta se lleva a cabo con entrada libre y gratuita para los asistentes, quienes además cuentan con un servicio de transporte público disponible desde el centro de la ciudad. El empresario valoró el esfuerzo de quienes impulsaron el proyecto desde sus inicios y destacó el potencial turístico de la zona, resaltando la combinación de las sierras con la cercanía a la costa atlántica como un diferencial estratégico para el crecimiento del distrito.
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