La reconversión agrícola del Valle de Uco mendocino

El Valle de Uco atravesó profundas transformaciones productivas en las últimas cuatro décadas. Pasó de la fruticultura tradicional al auge vitivinícola y ahora apunta al tomate y al ajo.

El Valle de Uco, región mendocina integrada por Tunuyán, Tupungato y San Carlos, modificó su matriz productiva a lo largo de cuarenta años debido a sucesivas reconversiones agrícolas, según detalló el productor y vicepresidente de la Cámara de Comercio de Tunuyán, Carlos Dávila. En los años ochenta la zona concentraba unas treinta mil hectáreas de manzanas y peras, superficie que se redujo a unas mil seiscientas hectáreas en la actualidad, de acuerdo con datos oficiales provinciales citados por Dávila.

Aquel cultivo frutícola y conservero dejó lugar a mediados de los noventa a la vitivinicultura de alta gama con la llegada de inversores extranjeros y bodegas, actividad que actualmente ocupa unas veintinueve mil hectáreas. Sin embargo, la caída del mercado vitivinícola y las dificultades de los pequeños productores impulsaron una nueva transformación que incluye la extracción de viñedos para sembrar tomate y ajo.

El propio Dávila indicó que debió cambiar su producción de peras por uva Pedro Giménez, reconvertirla luego a Malbec y finalmente retirar los viñedos para cultivar tomate bajo el esquema integrado Tomate 2000 y también ajo. Por su parte, el productor e industrializador César Bernué advirtió sobre la baja competitividad del sector y la preocupación ante la importación de tomate industria.