Publicado: jueves 29 de octubre de 2026 · 19:53

Mueren Mabel Velasco y la creadora de los imperialitos platenses

Falleció una de las ideólogas de los tradicionales dulces platenses. La receta nació en 1972 y continúa en manos de sus descendientes.

Falleció Mabel Velasco, una de las creadoras de los tradicionales Imperialitos del Plata en La Plata. La noticia fue comunicada por su familia a través de las redes sociales del comercio con un mensaje de afecto.

La historia comercial comenzó en la confitería Hispano-Argentina, situada en la esquina de 44 y 15, donde la pareja elaboraba panificados y masas finas. Héctor había aprendido el oficio de panadero desde su juventud en Berisso, mientras que Mabel trabajaba en un frigorífico. En ese local decidieron elaborar una versión más pequeña de la tradicional torta imperial con un merengue más suave, dando origen a los imperialitos.

Aquel producto se completa con dos tapas de merengue, un relleno con base de dulce de leche, cobertura de praliné de maní y azúcar impalpable por encima. Una década después, el matrimonio trasladó el comercio a la calle 47 entre 11 y 12 bajo el nombre de Confitería del Plata. Con los años, la demanda de los clientes creció hasta desplazar al resto de los productos, lo que motivó a la familia a concentrar la producción exclusivamente en esa especialidad artesanal.

Héctor Velasco falleció en 2017 y Mabel continuó vinculada a la historia del negocio durante los años siguientes. El legado comercial siguió adelante a través de su hijo Hugo, quien perfeccionó la receta manteniendo los ingredientes originales, y de sus nietos Facundo, Juan Manuel y Germán, quienes se sumaron para ampliar la presencia de la marca en la ciudad.

¿Hay un error en esta nota? Avisanos · cómo corregimos