Emprendedoras locales fueron premiadas en un congreso internacional de apicultura

Las productoras balcarceñas, responsables del emprendimiento familiar Nawen, fueron distinguidas durante el Congreso de Bebidas Fermentadas a Base de Miel, donde compitieron junto a representantes de cinco países latinoamericanos. El producto reconocido es una hidromiel que, por sus características, se asemeja a un vino blanco dulce de cosecha tardía.

El proyecto nació hace un año para darle valor agregado a la producción apícola local. Según detallaron, el proceso de elaboración es artesanal y requiere al menos seis meses de espera para poder degustar el producto final, que se logra mediante la fermentación de agua, miel y levaduras seleccionadas.

Actualmente, la firma cuenta con habilitación municipal y trabaja para obtener la autorización que les permita comercializar sus variedades a nivel provincial. Mientras avanzan con la documentación, los productos pueden conseguirse en la ciudad a través de sus redes sociales o en la Feria Agroecológica Cuatro Estaciones.