Recomiendan consumir papas a diario con una cocción adecuada
La nutricionista Natalie Rizzo explica que el tubérculo aporta nutrientes esenciales si se evita el exceso de grasas. Destacan los beneficios de cocinarlo al horno, hervido o al vapor.
La papa puede formar parte de una alimentación diaria y equilibrada sin necesidad de ser eliminada por su contenido de carbohidratos. La nutricionista Natalie Rizzo explicó que el valor nutricional depende fundamentalmente de la preparación elegida y de la cantidad de aceite o manteca que se incorpore durante el proceso.
Los especialistas aconsejan priorizar métodos de cocción que requieran poca grasa añadida, tales como el horno, el vapor, el hervido o el asado. Estas alternativas permiten disfrutar del alimento sin sumar calorías innecesarias provenientes de frituras o preparaciones industriales como las papas chips.
Las distintas variedades aportan componentes importantes para el organismo. Las papas blancas aportan potasio y vitamina C, al tiempo que las batatas se destacan por su contenido de betacaroteno y, en algunos casos, vitaminas C y E. Asimismo, conservar la piel cuando la receta lo permite ayuda a aprovechar una mayor cantidad de fibra, un nutriente que contribuye al funcionamiento intestinal y a la salud cardiovascular.
Para quienes buscan alternativas con una cantidad moderada de aceite, se sugiere utilizar opciones con grasas insaturadas como el aceite de oliva o el de canola, o bien recurrir a una freidora de aire. Controlar los ingredientes adicionales evita que una guarnición vegetal se transforme en un plato con un nivel elevado de calorías y grasas saturadas.
Fuentes (2)
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